Receptkalauz.hu

Húsfelfújt tojással

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 250 g főtt vagy sült hús (sertés, marha, borjú, baromfi)
• 150 g mortadella
• 50 g reszelt juhsajt
• 50 g reszelt parmezán jellegű sajt
• 3 dl besamelmártás
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ágacska rozmaring
• 2 gerezd fokhagyma
• 6 tojás
• őrölt szerecsendió
• só
• bors
• diónyi Rama
  margarin

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   disznóhús, egyéb húsétel
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

Először is elkészítjük a besamelt, ha langyosra hűlt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, belekeverünk egy csipetnyi őrölt szerecsendiót. Finomra megvágjuk a petrezselymet, a rozmaring tűlevélkéit és a fokhagymát. A húst és a mortadellát megdaráljuk, egy mélyebb tálba tesszük, hozzáadjuk a vágott fűszereket, a kihűlt besamelt, 2 egész tojást, valamint a kétféle sajtot, és alaposan elkeverjük. Kivajazunk egy tűzálló tálat, belesimítjuk a masszát, 4 fészket készítünk a tojások számára egy merőkanál domború oldalával, és előmelegített sütőben, 220°C-on kb. 50 percig sütjük. A 45. percben, azaz 5 perccel a sütési idő lejárta előtt kivesszük a tálat a sütőből, a fészkekbe ütjük a tojássárgákat (a fehérjét majd valami más ételhez elhasználjuk), és 5 percre még visszatoljuk. Tálaláskor tetejét meghintjük sóval, borssal; néhány paradicsomszelettel, petrezselyemlevéllel díszíthetjük. Azonnal tálaljuk.