Receptkalauz.hu

Húsos-gombás rakott tojás

by Garamvári Andrea

Hozzávalók:

• 8 kemény tojás
• 200 g főtt vagy sült sertés- vagy egyéb hús
• 200 g champignon gomba
• 5 dl besamel
• 1 csokor petrezselyem
• őrölt szerecsendió
• só
• bors
• diónyi Rama
  margarin
• zsemlemorzsa

Kategória:  húsételek
Alkategóriák:   disznóhús, egyéb húsétel
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   főétel

Elkészítés:

A tojásokat meghámozzuk, karikára vágjuk; a húst megdaráljuk (kitűnően hasznosítható a maradék!), és a megtisztított, megmosott, apróra vagdalt gombával együtt a vaj felével 1-2 percig erős tűzön pirítjuk, hagyjuk kihűlni. Elkészítjük a besamelt, ha langyosra hűlt, csipetnyi őrölt szerecsendióval, ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük, belekeverjük a vágott petrezselyem felét. Eztán a maradék vajjal kikenünk egy tűzálló tálat, megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, lerakunk az aljára egy réteg tojást, egy réteg húsos gombavagdalékot, rásimítjuk a mártás felét, majd ismét egy sor tojás, húsos gombavagdalék és a maradék mártás következik. Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten (180 °C) addig sütjük, amíg a teteje szép pirosra nem sül (30-35 perc). A sütőből kivéve tetejét meghintjük a maradék petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk. Finom, gyors, laktató; vegyes idénysalátát kínálhatunk mellé.