Rumos-mazsolás muffin

by Garamvári Andrea

Rumos-mazsolás muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 25 dkg finomliszt
• 5 dkg étkezési keményítő
• 2 evőkanál kakaó
• 1 teáskanál sütőpor
• 25 dkg Rama
  margarin
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 4 tojás
• 15 dkg rumba áztatott mazsola
• Ezenkívül:
• zsiradék a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• 2,5 dl vaníliafagylalt
• 4 dkg mandulastift

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A muffinforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban jól elvegyítjük a lisztet a keményítővel, a kakaóval és a sütőporral. Egy másik nagy tálban a vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. A tojásokat egyenként a cukros vajhoz keverjük. A mazsolából 2 evőkanálnyit félreteszünk, a többit a masszához keverjük. Végül hozzáadjuk a lisztes keveréket, és gyorsan addig keverjük, amíg az összes hozzávaló átnedvesedik. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. A sütőben középen sütjük 180°C-on körülbelül 20 percig. Közben a fagylaltot hagyjuk kicsit kiolvadni. A mandulát serpenyőben zsiradék nélkül aranybarnára pörköljük, majd félretesszük. A megsült muffinokat 5 percig a formában pihentetjük, majd kivesszük. A félretett rumos mazsolát a fagylaltba keverjük. A fagylaltot megszórjuk a mandulával, és azonnal tálaljuk a még meleg muffinokhoz.