Répás-ananászos muffin

by Garamvári Andrea

Répás-ananászos muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 25 dkg finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 teáskanál fahéj
• 35 dkg ananász (konzerv)
• 15 dkg sárgarépa
• 1 tojás
• 14 dkg barna cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0,8 dl olaj
• 1 dl író Ezenkívül:
• Rama
  margarin a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• 1 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál világos gyümölcszselé

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A muffinforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban jól elvegyítjük a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fahéjjal. Az ananászt szűrőbe téve lecsepegtetjük. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, finomra lereszeljük, és a lisztes keverékhez adjuk. Egy másik nagy tálban a tojást habosra felverjük a cukorral és az olajjal. Hozzáadjuk az írót és az ananászt, majd elkeverjük. Gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket is. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük, és középen, 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. A kihűlt muffinokat megszórjuk porcukorral, majd megkenjük kevés gyümölcszselével. Marcipánrépákkal díszíthetjük.