Almás-fahéjas-gyömbéres muffin

by Garamvári Andrea

Almás-fahéjas-gyömbéres muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 20 dkg finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• fél teáskanál fahéj
• 1 alma
• 1 evőkanál kandírozott gyömbér
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
• 0,6 dl olaj
• 1,5 dl tejföl
• Ezenkívül:
• zsiradék a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• 1 evőkanál Rama
  margarin
• 5 dkg cukor
• fél teáskanálfahéj
• csokoládés kandírozott gyömbérkockák

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A muffinforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban jól elvegyítjük a lisztet a sütőporral, a sóval és a fahéjjal. Az almát megmossuk, megszárítjuk, negyedekre vágjuk, eltávolítjuk a magházat, és finomra lereszeljük. Azonnal a lisztes keverékbe forgatjuk. A gyömbért apró kockákra vágjuk, és szintén beleforgatjuk a lisztes-almás keverékbe. Egy másik tálban a tojást habosra felverjük a cukorral és az olajjal. Gondosan belekeverjük a tejfölt, majd gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket is. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük, és középen, 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. A mázhoz a vajat megolvasztjuk egy edényben. Beletesszük és feloldjuk benne a cukrot, hozzákeverjük a fahéjat, és még forrón a muffinokra öntjük. A csokoládés gyömbérkockákkal díszítjük.