Őszibarackos muffin levelesből

by Garamvári Andrea

Őszibarackos muffin levelesből recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 45 dkg leveles tészta
• 1 üveg őszibarackbefőtt (850 ml)
• 10 dkg marcipánmassza
• liszt a tészta nyújtásához
• 1 tojássárgája és 1 evőkanál tej a tészta megkenéséhez
• Ezenkívül:
• Rama
  margarin a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• 3 evőkanál világos gyümölcszselé
• 4 evőkanál jégcukor

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 200°C-ra melegítjük. A muffinforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. A leveles tésztát kb. 35 percig hagyjuk felengedni. Közben szűrőbe téve lecsepegtetjük a barackot. A marcipánt apró kockákra vágjuk, és félretesszük. A felengedett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, 12 négyzetre vágjuk, és kibéleljük velük a formákat úgy, hogy a tésztasarkok kilógjanak a mélyedésekből. 1-másfél barackot teszünk minden egyes muffinba. Rászórjuk a marcipándarabkákat, és a tészta sarkait a barackokra hajtjuk. A tojássárgát kikeverjük a tejjel, és megkenjük vele a tésztát. A muffinokat a sütőbe tesszük, és középen 180°C-on körülbelül 15 perc alatt készre sütjük. A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. A muffinokat még forrón megkenjük gyümölcszselével, és megszórjuk jégcukorral.