Rebarbarás-banános muffin

by Garamvári Andrea

Rebarbarás-banános muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 20 dkg finomliszt
• 1 csipet só
• 2 teáskanál sütőpor
• negyed teáskanál szódabikarbóna
• 12 dkg rebarbara
• 15 dkg érett banán
• 7,5 dkg Rama
  margarin
• 10 dkg cukor fél csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 0,5 dl tej
• Ezenkívül:
• zsiradék a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• porcukor

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A muffinforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban jól elvegyítjük a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. A rebarbarát megmossuk, leszárítjuk, eltávolítjuk a leveleket és a szárvéget, és lehúzzuk a héját, majd apró darabokra vágjuk, és a lisztes keverékhez adjuk. A banánt meghámozzuk, apró kockákra ,ágjuk, és szintén a lisztes keverékhez adjuk. Alaposan elkeverjük. Egy másik nagy tálban a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojással habosra felverjük. Belekeverjük a tejet, végül gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket is. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük, és középen, 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. Bőségesen megszórjuk porcukorral, még melegen kínáljuk.