Meggyes muffin

by Garamvári Andrea

Meggyes muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 25 dkg finomliszt
• két és fél teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 üveg meggy (500 g)
• 12,5 dkg Rama
  margarin
• 10 dkg barna cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 15 dkg tejföl
• Ezenkívül:
• zsiradék a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• 4 evőkanál cseresznyepálinka
• 2 dl habtejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál csokoládéreszelék

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban jól elvegyítjük a lisztet a sütőporral és a sóval. A meggyet szűrőbe téve lecsepegtetjük, a levet felfogjuk, és félretesszük. Egy másik nagy tálban a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra felverjük. A tojásokat egymás után hozzáadjuk. A cseresznyepálinkát a tejföllel elkeverve a habos masszához keverjük. 4 kanál meggyet félreteszünk, a többit a masszába forgatjuk. Végül gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket is. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük, és középen, 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük, és meglocsoljuk a likőrrel. A tejszínt a vaníliás cukorral habbá verjük. A muffinokat a tejszínhabbal, meggyel és csokoládéreszelékkel díszíthetjük.