Paradiós muffin

by Garamvári Andrea

Paradiós muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 30 dkg finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 8 dkg nem sózott paradió
• 7,5 dkg Rama
  margarin
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 2,5 dl tej
• Ezenkívül:
• zsiradék a forma kikenéséhez
• vagy 12 papírforma
• 10 dkg kókuszzsír (pl. Palm in)
• 0,75 dl tej
• 18 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• tetszés szerinti ételszínezék

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban alaposan elvegyítjük a lisztet a sütőporral és a sóval. A paradiót 12 szem kivételével apró darabokra vágjuk, és szintén a lisztes keverékhez adjuk. Egy másik tálban a vajat habosra keverjük a cukorral. Egymás után hozzákeverjük a tojásokat, majd a tejet. Végül gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük, és középen 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. A díszítéshez a kókuszzsírt egy edényben megpuhítjuk, hozzáadjuk a tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd az egészet sűrű habosra keverjük. A habmasszát több részre osztjuk, és pár csepp ételszínezékkel tetszés szerint megszínezzük. A masszát ezután zacskóba töltjük, a zacskó egyik sarkát levágjuk, és rózsákat nyomunk belőle a muffinok tetejére. Végül a félretett paradiókkal díszítjük a süteményeket.