Sütőtökös muffin

by Garamvári Andrea

Sütőtökös muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 25 dkg sütőtök (meghámozva és kimagozva)
• 25 dkg finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál zabpehely
• 1 késhegynyi fahéj
• 1 tojás, 10 dkg barna cukor
• 0,8 dl olaj
• 1,2 dl író
• Ezenkívül:
• Rama
  margarin a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• 10 dkg marcipánmassza
• 5 dkg porcukor
• zöld és narancssárga ételszínezék
• 2 evőkanál lekvár

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. A tökhúst lereszeljük. Egy nagy tálban alaposan elvegyítjük a lisztet a reszelt tökkel, a sütőporral, a zabpehellyel és a fahéjjal. Egy másik tálban a tojást a cukorral habosra felverjük. Hozzáadjuk az olajat és az írót, gondosan elkeverjük. Végül gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük, és középen 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. A marcipánmasszát összegyúrjuk a porcukorral. Négy részre osztjuk a masszát, egynegyedét megszínezzük a zöld, háromnegyedét a narancssárga ételszínezékkel. Ezután kb. 4 mm vastagra nyújtjuk, és apró tököket illetve szárakat, szemeket és szájakat vágunk ki a marcipánból. A figurákat lekvárral ragasztjuk a muffinokra, majd tálaljuk.