Datolyás-mogyorós muffin

by Garamvári Andrea

Datolyás-mogyorós muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 20 dkg finomliszt
• 5 dkg finomra aprított zabpehely
• 2 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 10 dkg aprított török mogyoró
• 8 dkg datolya vagy füge
• 2 tojás
• 9 dkg barna cukor
• 0,8 dl olaj
• 1,25 dl író
• Ezenkívül:
• Rama
  margarin a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• 10 dkg étcsokoládés bevonó
• 4 dkg aprított mogyoró

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban alaposan elvegyítjük a lisztet a zabpehellyel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a mogyoróval. A datolyákat kimagozzuk, és a gyümölcshúst apró darabokra vágjuk. A fügéket is felaprítjuk. Mindkettőt a liszthez keverjük. Egy másik tálban a tojásokat a cukorral habosra felverjük. Az olajat és az írót is hozzákeverjük. Végül gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük,és középen 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. A bevonót vízfürdőben megolvasztjuk, és megkenjük vele a muffinok tetejét. A mogyorót zsiradék nélkül aranysárgára pirítjuk, azonnal a bevonóra szórjuk, és hagyjuk megdermedni.