Fűszeres sajtos-pórés muffin

by Garamvári Andrea

Fűszeres sajtos-pórés muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg sovány túró
• 15 dkg + 1 teáskanál Rama
  margarin
• 1 csipet kurkuma
• 1 csipet só
• 1 szál póréhagyma
• 10 dkg márványsajt
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál habtejszín bors
• Ezenkívül:
• zsiradék a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• néhány ág friss kakukkfű
• kevés márványsajt

Kategória:  sós sütemények
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. A lisztből, túróból, 15 dkg vajból, a kurkumából és sóból tésztát gyúrunk. A töltelékhez a póréhagyma sötétzöld részét levágjuk, a többit hosszában elfelezzük, alaposan megmossuk, és finom csíkokra vágjuk. A pórécsíkokat 1 teáskanál vajon megpároljuk, majd hagyjuk kihűlni. A sajtot apró kockákra vágjuk, elkeverjük a tojássárgával és a tejszínnel. Megborsozzuk, és összekeverjük a párolt póréval. A tésztát még egyszer átgyúrjuk, és kb. negyedét félretesszük. A maradékból 12 golyót formálunk, és beletesszük a sütőformába. A golyók közepébe mélyedést készítünk egy fakanál nyelével. A mélyedésekbe tölteléket teszünk, és a félretett tésztából tetőt nyomkodunk a muffinokra. Sütőbe tesszük, és középen 180°C-on körülbelül 30 perc alatt készre sütjük. A muffinokat 5 percig a sütőformában pihentetjük, majd kivesszük. A kakukkfüvet megmossuk, leszárítjuk, a sajtot apró darabokra vágjuk. A muffinokat még melegen, kakukkfűvel és sajttal díszítve tálaljuk.