Provence-i muffin

by Garamvári Andrea

Provence-i muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 25 dkg finomliszt
• 1 teáskanál só
• két és fél teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
• 1 csipet bors
• 15 dkg feta sajt
• 10 dkg kimagozott zöld olajbogyó (olajban eltett)
• 1 tojás
• 2,5 dl író
• Ezenkívül:
• Rama
  margarin a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• néhány ág friss kakukkfű
• feta sajt
• néhány olajbogyó

Kategória:  sós sütemények
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban alaposan elvegyítjük a lisztet a sütőporral, a sóval, a fűszerkeverékkel és a borssal. Az olajbogyót lecsepegtetjük, az olajból 0,6 dl-t kimérünk. Az olajbogyót és a sajtot apró apróra vágjuk. Egy másik nagy tálban a tojást a kimért olajjal habosra felverjük. Hozzákeverjük az írót a felaprított olajbogyóval és a sajttal. Végül gyorsan beleforgatjuk a lisztes keveréket. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük, és középen 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. A kakukkfüvet megmossuk, leszárítjuk. A muffinokat a kakukkfűvel, olajbogyóval és fetasajttal díszítjük, és még melegen tálaljuk.