Parmezános muffin

by Garamvári Andrea

Parmezános muffin recept

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 10 dkg frissen reszelt parmezán
• 4 szál friss bazsalikom
• 2 tojás
• 2,5 dl tej
• Ezenkívül:
• Rama
  margarin a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
• frissen reszelt parmezán

Kategória:  sós sütemények
Alkategóriák:   nincs
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. Egy nagy tálban elvegyítjük a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a reszelt sajttal. A lisztes keverék közepébe mélyedést készítünk. A bazsalikomot megmossuk, leszárítjuk. Lecsipkedjük a leveleket, és a felét finomra aprítjuk. Az aprított bazsalikomot a tojásokkal és a tejjel egy tálban elkeverjük, majd a liszt közepébe öntjük. A robotgép dagasztókarjával gyorsan sima tésztává dolgozzuk össze. A tésztát a sütőforma mélyedéseibe töltjük. Sütőbe tesszük, és középen 180°C-on körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A muffinokat a sütőformában pihentetjük 5 percig, majd kivesszük. A maradék bazsalikomot csíkokra vágjuk, és a reszelt parmezánnal a muffinokra szórjuk. Még melegen tálaljuk.