Profil

Menü

Kategóriák

15 kategóriában
2129db recept

Mozzarellás muffin

1x      1x   0.0x
Mozzarellás muffin recept

Mozzarellás muffin recept

Hozzávalók:

  • 12 darabhoz
  • A töltelékhez:
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezdfokhagyma
  • 25 dkg csiperkegomba (sampinyon)
  • 2 evőkanál olaj
  • bors
  • 2 evőkanál citromlé
  • 15 dkg mozzarella
  • 3 evőkanál aprított bazsalikom
  • 2 evőkanál szezámmag
  • A tésztához:
  • 12,5 dkg finomliszt
  • fél kocka élesztő (2 dkg)
  • 2 cl olaj
  • fél teáskanál só
  • Ezenkívül:
  • Rama
    margarin a forma kikenéséhez vagy 12 papírforma
  • liszt a tészta kinyújtásához



  

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és félretesszük. A gombát szintén megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük. Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, megpároljuk benne a vörös- és a fokhagymát. Hozzáadjuk a gombát, és állandóan kevergetve addig pirítjuk, amíg el nem fő a leve. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük, majd hagyjuk kihűlni. A sajtot apró kockákra vágjuk, elkeverjük a bazsalikommal, és félretesszük. A sütőt 180°C-ra melegítjük. A sütőforma mélyedéseit kikenjük, vagy papírformákat teszünk bele. A lisztet kimérjük egy nagy tálba. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 0,5 dl langyos vizet, az olajat és a sót. Az egészet sima tésztává dolgozzuk. A tésztából 12 egyforma nagy golyót formálunk, és lisztezett munkafelületen kb. 12 cm átmérőjű kis lepényeket nyújtunk belőlük. A hagymás gombát elkeverjük a sajtos-bazsalikomos keverék egy részével és a szezámmaggal, és szétosztjuk a lepények közepére. Ügyeljünk arra, hogy körben kb. 1 cm maradjon szabadon. A tésztát a töltelék fölött húzzuk össze, és fejjel lefelé tegyük a sütőforma mélyedéseibe. A sütőben középen sütjük a muffinokat 180°C-on kb. 15 percig. A kész muffinokat 5 percig a formában hagyjuk pihenni, majd kivesszük, a tetejüket megkenjük a maradék sajtos-bazsalikomos keverékkel, és még melegen tálaljuk.

Hozzászólások:

Még senki sem szólt hozzá a recepthez, légy az első!

Ha hozzá akarsz szólni, akkor be kell jelentkezned!