Csokoládétorta

by Garamvári Andrea

Csokoládétorta recept

Hozzávalók:

• 16 szelethez:
• A tésztához:
• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 5 evőkanál finomliszt
• 1 púpozott evőkanál kakaópor
• 3 dkg olvasztott Rama
  margarin
• A csokoládékrémhez:
• 2 dl tejszín
• 20 dkg cukor
• 4 evőkanál kakaópor
• 20 dkg Rama
  margarin
• A bevonáshoz:
• 20 dkg étcsokoládé

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A tojások sárgáját 2 evőkanál cukorral fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral összekeverjük. A kétféle tojásos masszát lazán összeforgatjuk, miközben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Az olvasztott vajat belecsurgatjuk. Egy 23 centi átmérőjű tortakarikát sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. A forma oldalát is bevonjuk a papírral, majd megtöltjük a masszával, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 45 percig sütjük. Megvárjuk, amíg kihűl, majd lapjában 3 részre vágjuk. A krémhez a tejszínt a cukorral kevergetve fölforraljuk, és belekeverjük a kakaót. A vajat habosra keverjük, és a kihűlt kakaós tejszínt apránként hozzáadjuk. A csokoládékrém nagy részét a tortalapok közé töltjük, a maradékot a torta oldalára és tetejére kenjük, illetve egy keveset félreteszünk a végső díszítéshez. Hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém kissé megszilárduljon, azután a tetejét és az oldalát is bevonjuk a közben felolvasztott csokoládéval. Amikor ez a bevonat is megdermedt, a tetejét a félretett krémmel csillagcsöves habzsákból feldíszítjük.