Faepertorta

by Garamvári Andrea

Faepertorta recept

Hozzávalók:

• 8 szelethez:
• A tésztához:
• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg Rama
  margarin
• 1 tojássárgája
• fél mokkáskanál só
• kb. 0,5 dl hideg víz
• A töltelékhez:
• kb. 45 dkg faeper
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 1 csomag (4 dkg) vaníliás pudingpor (főzni való)
• 12 dkg cukor
• A tetejére:
• 2-3 evőkanál híg sárgabaracklekvár
• 1-2 evőkanál tisztított mandula
• A formához:
• egy kevés liszt

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   torták
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A lisztet a Rama

margarinnal elmorzsoljuk, majd a tojássárgájával, a sóval meg a vízzel közepesen kemény tésztává gyúrjuk. Letakarjuk, és legalább 30 percig, de akár egy éjszakát is hűtőszekrényben pihentetjük. Az epret megmossuk. A tésztával egy 22 centi átmérőjű, belisztezett, alacsony peremű tortaformát kibélelünk. Rárakosgatjuk a gyümölcsöt. A tejet a tojással, a pudingporral meg a cukorral simára keverjük. A masszát a gyümölcsre öntjük, előmelegített sütőben, a közepesnél erősebb lánggal (200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C) 30 percig, azután közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 20 percig sütjük, majd a tetejét megkenjük lekvárral. A mandulát vékony lapocskákra vágjuk, serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk és a tortára szórjuk. Ha kihűlt, forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.