Homoktorta

by Garamvári Andrea

Homoktorta recept

Hozzávalók:

• 16szelethez:
• a tésztához:
• 2 citrom
• 6 tojás
• 6 tojássárgája
• 14 dkg Rama
  margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 24 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 24 dkg finomliszt
• a tetejére:
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál víz

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   torták
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A citromok héját lereszeljük és félretesszük. Utána a gyümölcsöt - miután fehér héját lehántottuk - karikákra vágjuk. Egy 26 centis gyümölcstortaformát belülről alufóliával úgy bélelünk ki, hogy a forma pereménél kicsit magasabb legyen. A tortát 23 centis átmérőjű, magas falú tortaformában is megsüthetjük. A citromkarikákat az aljára rakosgatjuk. Az egész tojásokat a tojások sárgájával, a vajjal, a vaníliás cukorral meg a cukorral habüstbe töltjük, és vízgőzön fölmelegítjük (kb. 55 °C-osra), közben habverővel habosra keverjük. A tűzről levéve beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet, majd azonnal a formába töltjük. A közepesnél kisebb lánggal (170 °C; légkeveréses sütőben 155 °C) kb. 1 óra 20 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni, majd tányérra borítjuk - így a citromos oldala kerül fölülre. Közben a mézet a cukorral meg a vízzel kevergetve fölforraljuk, és a torta tetejére kenjük.