Mignon

by Recept Elek

Mignon recept

Hozzávalók:

• piskótalap
• 4 evőkanál baracklekvár
• 400 g marcipánmassza
• 500 g porcukor
• 6 evőkanál víz
• 6 evőkanál gyümölcslé vagy céklalé vagy ételfesték
• pisztácia a díszítéshez

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  hétköznapi
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

4-6 tojásból készítsünk piskótatésztát. Vékony (0,5 cm vastag) lapokat süssünk belőle. Ha egy napot áll a tészta a mignon készítés előtt akkor könnyebben vágható és nem morzsálódik úgy. A piskótalapot kenjük be baracklekvárral, majd tegyük rá a jól kinyújtott, vékonyra sodort marcipánt és vágjunk nagyjából egyforma kockákat. A mázhoz keverjük el az 500 g porcukrot a céklalével úgy, hogy a mázunk jó sűrű legyen, de azért folyjon. Színezhetjük ételfestékkel vagy gyümölcslével is, de hagyhatjuk egyszerűen fehéren is, az is nagyon mutatós. A kockákat helyezzük egy rácsra és öntsük le a mázzal. A még meg nem kötött bevonatba nyomkodhatunk fél pisztáciákat díszítésképpen.