Mogyorókrémes torta

by Garamvári Andrea

Mogyorókrémes torta recept

Hozzávalók:

• 16 szelethez:
• a tésztához:
• 35 dkg finomliszt
• 30 dkg Rama
  margarin
• 10 tojássárgája
• 10 dkg finomra darált mogyoró
• 5 dkg cukor
• a krémhez:
• 15 dkg pörkölt mogyoró 4 dl tej
• 1 csomag (4 dkg) vaníliás vagy mogyorós pudingpor (főzni való)
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 20 dkg
• Rama
  margarin
• a tetejére:
• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg fehér csokoládé

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   torták
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Utána 7, egyre nagyobb átmérőjű, fél centi vastag kerek lappá nyújtjuk. Ha egymásra fektetjük őket, szép lépcsőzetesek legyenek. Sütőlapra vagy tepsire téve, előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit nagyobb lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) a kicsiket 10-12, míg a legnagyobb lapot 20 perc alatt aranysárgára sütjük. A krémhez a mogyorót durvára törjük. A tejet a pudingporral, a cukorral meg a tojásokkal kevergetve sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve a mogyorót beledolgozzuk, majd amikor kihűlt, apránként a habosra kevert vajhoz adjuk. A tortalapokat a krémmel egymásra rétegezzük úgy, hogy krém csak a tészták közé kerüljön, a lépcsőkre ne! Hűtőben 1-2 órán át dermesztjük, végül a kétféle olvasztott csokoládé keverékével bevonjuk.