Sajttorta (sült túrótorta)

by Garamvári Andrea

Sajttorta (sült túrótorta) recept

Hozzávalók:

• 16 szelethez:
• a tésztához:
• 10 dkg Rama
  margarin
• 25 dkg finomliszt
• 3 tojás
• késhegynyi só
• a töltelékhez:
• 6 tojás
• 25 dkg cukor
• 2 dl tej
• 1 csomag (6 dkg) vaníliás pudingpor (főzni való)
• késhegynyi só
• 75 dkg tehéntúró
• a forma kikenéséhez:
• Rama
  margarin
• a díszítéshez:
• 2 dkg lapocskákra vágott mandula

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   torták
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és hűtőszekrénybe tesszük, amíg a töltelék elkészül. Utóbbihoz a tojásokat a cukorral habosra keverjük. A tejet a pudingporral meg a sóval simára dolgozzuk, a cukros tojáshoz adjuk. A túrót áttörjük, és apránként hozzáadjuk az előző masszát (nem a túrót keverjük bele, mert nehezebben keveredik el). A tésztával egy kivajazott, 23 centi átmérőjű tortakarikát egyben kibélelünk úgy, hogy magas pereme is legyen, és véletlen se lyukadjon ki sehol, mert a töltelék kifolyik. Épp ezért nem jó, ha először az alját szúrjuk ki a tésztából, és az oldalát ehhez tapasztjuk! A túrós tölteléket beleöntjük, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 75-80 percig sütjük. Megvárjuk, amíg kihűl, végül körben a peremét meghintjük durvára vágott mandulával. Azért hívják ezt a tulajdonképpen túrótortát sajttortának, mert vágásfelületének színe, állaga lágy sajthoz hasonló.