Sárgarépatorta

by Garamvári Andrea

Sárgarépatorta recept

Hozzávalók:

• 16 szelethez:
• a tésztához:
• 30 dkg cukor
• 6 tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• késhegynyi só
• 2 dl tejszín
• 20 dkg Rama
  margarin
• 45 dkg sárgarépa
• 20 dkg darált dió
• 5 dkg cukrozott narancshéj
• 30 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• a forma kikenéséhez:
• Rama
  margarin
• a tetejére:
• 2 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál méz
• 3 dkg Rama
  margarin
• 2 dl tejszín
• 1 kiskanál zselatinpor
• 1 kisebb sárgarépa
• csipetnyi cukor

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   torták
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A cukrot a tojásokkal meg a vaníliás cukorral habosra keverjük, megsózzuk, a tejszínt meg az olvasztott vajat belecsorgatjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, finomra reszeljük, és a dióval meg a finomra vágott narancshéjjal elkeverjük, majd a tojásos masszához adjuk. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekbe dolgozzuk. Egy 23 centi átmérőjű tortaformát kivajazunk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kisebb lánggal (170 °C; légkeveréses sütőben 155 °C) kb. 90 percig sütjük, majd megvárjuk, amíg kihűl. A tetejére szánt porcukrot a mézzel meg a vajjal kevergetve fölolvasztjuk, és a torta tetejére kenjük. Rövid ideig dermesztjük. Közben a tejszínt kemény habbá verjük, a 0,5 deci vízben föloldott zselatint belecsorgatjuk, és a torta tetejére kenjük. Hűtőszekrénybe téve megvárjuk, amíg megköt. A répát megtisztítjuk, hosszában vékonyan fölszeleteljük, majd hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Cukros vízben 2 percig főzzük, leszűrjük, és a torta tetejére szórjuk.