Zabpelyhes-almás lepény

by Garamvári Andrea

Zabpelyhes-almás lepény recept

Hozzávalók:

• 32 szelethez:
• a tésztához:
• 3-4 evőkanál szójagranulátum
• 1,5 kg leveses alma
• 50 dkg zabpehely
• 10 dkg Rama
  margarin
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 mokkáskanál mézessütemény-fűszerkeverék (vagy őrölt fahéj és szegfűszeg)
• 8-10 dkg mazsola
• 10 dkg mogyoró (nem sózott)
• 35 dkg lekvár
• a tepsi kikenéséhez:
• Rama
  margarin

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A szójagranulátumot 15-20 percre kb. 2 deci meleg vízbe áztatjuk. Az almából 1 kilónyit lereszelünk, a többit 1-1,5 centis kockákra vágjuk. A zabpelyhet a vajjal összekeverjük, a kinyomkodott szóját meg a reszelt almát hozzáadjuk. A citrom reszelt héjával és a vaníliás cukorral ízesítjük, majd kivajazott nagy tepsibe nyomkodjuk. Akkor jó, ha nem száraz, hanem kissé leveses, mert a pehely csak így puhul meg. A fölkockázott almát a fűszerkeverékkel ízesítjük, egyenletesen a tésztára terítjük, kicsit bele is nyomkodjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 25 percig sütjük. Ezalatt a mazsolát leforrázzuk, a mogyorót durvára vágjuk. A lepényt a lekvárral megkenjük, a mazsolával meg a mogyoróval megszórjuk, és a sütőbe visszatolva 5-8 percig sütjük.