Zabpelyhes-mézes őzgerinc

by Garamvári Andrea

Zabpelyhes-mézes őzgerinc recept

Hozzávalók:

• Kb. 15 szelethez:
• a tésztához:
• 10 dkg zabpehely
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 12,5 dkg méz
• 1 dl olaj
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg finomliszt
• 1 mokkáskanál só
• fél-fél mokkáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg
• csipetnyi reszelt szerecsendió
• 1 narancs vagy citrom reszelt héja
• a forma kikenéséhez:
• Rama
  margarin
• a töltéshez:
• 10 dkg szederlekvár
• a tetejére:
• 5-6 dkg mandula
• 14 dkg étcsokoládé

Kategória:  édességek
Alkategóriák:   sütemények
Jelleg:  házias
Fogyasztási ajánlat:   desszert

Elkészítés:

A zabpelyhet kb. 40 percre a tejbe áztatjuk. A tojást kissé fölverjük, majd a mézzel tovább habosítjuk. Az olajat belecsorgatjuk, a sütőporral összekevert lisztet meg a tejes zabpelyhet hozzáadjuk. Megsózzuk, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a szerecsendióval és a narancshéjjal fűszerezzük. Kivajazott őzgerincformába simítjuk, azután előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 percig sütjük. Amikor kihűlt, félbevágjuk, a lekvárral megtöltjük, a mandulával megtűzdeljük, végül olvasztott csokoládéval bevonjuk.